Saisonal essen: Rosenkohl und panierter Sellerie

Vegan, saisonal und regional – dieses Gericht erfüllt wohl alle Kriterien. Kartoffeln, Rosenkohl und Möhren mit knusprig paniertem Selleriescheiben dazu eine dunkle Pilz-Bratensauce.

Saisonal essen: eingelegte Möhren #Karottenlachs

In meinem Hochbeet habe ich auch Möhren dieses Jahr angebaut. Meine Ernte hab ich nicht nur knackig frisch gesnackt, sondern auch zu „Karottenlachs“ verarbeitet.

Saisonal essen: Radieschenblätter-Pesto

Seit einer Weile mache ich den Großteil meiner Aufstriche selbst, mein absoluter Favorit ist Radieschenblätter-Pesto! Es ist so einfach und so günstig. 70g Cashewkerne, 2 EL Hefeflocken, ein Bund Radieschenblätter, ca. 50ml Olivenöl, etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker – mit diesen…

Saisonal essen: Zucchini-Nudeln mit Spinatpesto

Lange konnte ich mit Zucchinis nichts anfangen, doch dann hab ich Zucchini-Nudeln für mich entdeckt. Das Rezept geht schnell und schmeckt echt lecker!

Lesetipp: „Anständig essen“ von Karen Duve

Jeden Tag werde ich mit so vielen Fakten zum Thema Klimawandel, Ernährung und Gesundheit konfrontiert, dass es gar nicht so leicht fällt, immer die „beste“ Entscheidung zu treffen. Daher interessierte mich das Buch „Anständig essen“ von Karen Duve sehr, denn sie stellte sich diesem…

Blick auf die Kosmetik – ist auch alles vegan?

Vegan leben bedeutet nicht nur vegan essen, sondern auch in anderen Bereichen auf tierfreie Produkte zu achten. Daher hab ich mir mal meine Naturkosmetik genauer angesehen. #unbezahlteWerbung

Inspiration für die vegane Küche

Schon seit Monaten probiere ich verschiedene vegane Kochbücher aus, um mehr vegane Gerichte in meinen Alltag zu integrieren. In diesem Beitrag möchte ich euch gelungene Mahlzeiten zeigen und die entsprechenden Bücher dazu empfehlen. #unbezahlteWerbung

Vegan im Januar

Seit fast 2 Jahren lebe ich vegetarisch und habe viele vegane Rezepte ausprobiert, sodass ich mir nun selbst die Challenge setzen will, einen Monat lang komplett vegan zu leben. #veganuary #unbezahlteWerbung Warum eigentlich vegan? Weil es Sinn macht! Es ist umweltfreundlich, gesund und ethisch…

Wir brauchen einen Wertewechsel

Neulich las ich in der Zeitung, dass es Kreuzfahrten extra für Veganer gibt. Sie machten auch hier in Kiel Halt. Da drängt sich doch die Frage auf: Ist das eine gute Sache? Vegan zu leben, ist eindeutig die umweltfreundlichste Ernährung. Massentierhaltung sorgt für enorm…

Vegetarisch leben – gute Fleischalternativen

Dass Massentierhaltung einer der größten Klimakiller ist, hat bestimmt schon jeder mal irgendwo gelesen. Das Methan, was die Tiere ausstoßen, erwärmt die Atmosphäre sogar noch mehr als das CO2, was sie ausatmen. Daher wird empfohlen Fleischkonsum zu reduzieren oder sogar ganz zu verzichten. Ich…

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