Käseersatz aus Sonnenblumenkernen

Eine Gruppe von Studierenden aus Kiel und Jena arbeiten gerade daran, eine Käsealternative aus Sonnenblumenkernen herzustellen. Das Team von „Caese Krake“ wagt sich zuerst an die Produktion eines veganen Camemberts.

Algen auf dem Teller –
eine gute Idee?

Bisher kannte ich Algen nur in Form von Nori-Algen im Sushi oder als Zusatz bei Karottenlachs. Doch die Vielfalt der Algenküche ist viel größer. Es gibt getrocknete Algenflakes, Algenspaghetti oder auch Meeresalgensalat. Doch wie sieht die Umweltbilanz von Algen aus? Ich habe mit der…

Wie wenig Raum ist noch genug?

Urlaub auf ca. 8 Quadratmetern? Das geht! Und zwar ziemlich gut und gemütlich: im Campingfass. Wir waren Anfang Oktober auf dem Campingplatz Prinzenholz in Eutin und haben zwei Nächte im Fass geschlafen. Eine gute Vorbereitung auf ein Leben im Tiny House? #unbezahlteWerbung

Mein Ruhepol und Kraftort

Um das Thema Nachhaltigkeit kann man sich nur kümmern, wenn sonst keine elementaren Probleme im Leben bestehen. Eine gewisse Resilienz, emotionale Stabilität, ist erforderlich, um überhaupt handeln zu können. In stressigen Zeiten hilft es mir, meine Verbindung zur Natur zu stärken.

Ein norddeutscher Moment

Ein paar Mal war ich bereits in Eckernförde, kam aber nie über den Besuch der Eichhörnchen-Schutzstation hinaus. Doch vor kurzem besuchten wir Freunde in Winnemark und entdeckten bei einem Spaziergang die Schönheit der Schlei.

Eine Tour zum Durchatmen

Vor kurzem fuhr ich mit der Fähre nach Laboe, für den Rückweg hatte ich mir mein Fahrrad mitgenommen. Auf dem Fördewanderweg ist es wirklich wunderschön. Eine Tour, die ich jedem ans Herz lege, der Wind, Wasser, Sonne und Bewegung mag.

Nachhaltig Heiraten – Part #1 Einladung und Location

Im Oktober ist es soweit – ich werde heiraten. Natürlich möglichst umweltfreundlich. Nach und nach werde ich hier die einzelnen Elemente unserer Feier mit euch teilen und damit hoffentlich Anregungen geben, wie Feiern nachhaltig sein kann.

Watt, Weite und eine steife Brise

Urlaub in der Region – Büsum. Wer die Küste mag und sich auch mal ordentlich vom Wind durchpusten lassen möchte, dem empfehle ich einen Ausflug nach Büsum. Hier gibt es das Watt zu entdecken, endlose lange Deiche zu bewandern und wer mag auch einen…

Urlaub in der Region – Bistensee

Einfach mal ein paar Tage wegfahren, etwas anderes sehen, in der Natur spazieren gehen und zur Ruhe kommen – im Urlaub wünscht sich der eine oder andere eine Abwechslung zum durchgetakteten Alltag. Dabei ist es nicht notwendig in den Flieger zu steigen, auch im…

Handgemachtes aus der Region

Auf der Suche nach regionaler Wolle bin ich auf die Töpferei und Handspinnerei Strandgut in der Preußerstraße 20 aufmerksam geworden. Seit 10 Jahren verkauft die Inhaberin Gabriela Frank in ihrem Keramikatelier Wolle, Keramik und Holzprodukte aus Eigenherstellung. #WerbungDurchProduktnennung

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