Saisonal essen: Rosenkohl und panierter Sellerie

Vegan, saisonal und regional – dieses Gericht erfüllt wohl alle Kriterien. Kartoffeln, Rosenkohl und Möhren mit knusprig paniertem Selleriescheiben dazu eine dunkle Pilz-Bratensauce.

Ein norddeutscher Moment

Ein paar Mal war ich bereits in Eckernförde, kam aber nie über den Besuch der Eichhörnchen-Schutzstation hinaus. Doch vor kurzem besuchten wir Freunde in Winnemark und entdeckten bei einem Spaziergang die Schönheit der Schlei.

Saisonal essen: eingelegte Möhren #Karottenlachs

In meinem Hochbeet habe ich auch Möhren dieses Jahr angebaut. Meine Ernte hab ich nicht nur knackig frisch gesnackt, sondern auch zu „Karottenlachs“ verarbeitet.

Saisonal essen: Radieschenblätter-Pesto

Seit einer Weile mache ich den Großteil meiner Aufstriche selbst, mein absoluter Favorit ist Radieschenblätter-Pesto! Es ist so einfach und so günstig. 70g Cashewkerne, 2 EL Hefeflocken, ein Bund Radieschenblätter, ca. 50ml Olivenöl, etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker – mit diesen…

Eine Tour zum Durchatmen

Vor kurzem fuhr ich mit der Fähre nach Laboe, für den Rückweg hatte ich mir mein Fahrrad mitgenommen. Auf dem Fördewanderweg ist es wirklich wunderschön. Eine Tour, die ich jedem ans Herz lege, der Wind, Wasser, Sonne und Bewegung mag.

Saisonal essen: Zucchini-Nudeln mit Spinatpesto

Lange konnte ich mit Zucchinis nichts anfangen, doch dann hab ich Zucchini-Nudeln für mich entdeckt. Das Rezept geht schnell und schmeckt echt lecker!

Nachhaltig reisen – Flitterwochen auf Rügen

Nachdem es uns gelungen ist eine vegane und annähernd müllfreie Hochzeit zu feiern, verbrachten wir die Hochzeitsnacht im Wälderhaus in Hamburg und unsere Flitterwochen auf Rügen. Die Insel ist gut erreichbar mit der Bahn, die direkt nach Bergen und Binz fährt. #UnbezahlteWerbungDurchFirmennennung

Manege frei auf dem Muddi Markt

Die Kieler Woche steht kurz bevor und auch dieses Jahr ist der Muddi Markt mit seinem nachhaltigen Veranstaltungskonzept mit dabei. „Ram Pam Pam am Lorentzendamm“ heißt es dann wieder ab Samstag, 22. Juni in den Zirkuszelten. Dieses Jahr steht das Tagesprogramm unter dem Motto…

Wilde Ernte – Brombeeren pflücken #stadtfrüchte

Bei einem Spaziergang im Park nebenan haben wir kürzlich eine ganze Reihe von Brombeersträuchern gesehen. Die Hecke ist auf der Mundraub-Plattform als freier Sammelort eingetragen, so dass wir uns eine Schale voll mit Beeren mitgenommen haben. Auf der Website von Mundraub ist eine Karte,…

Das Markterlebnis

Oftmals ist für mich der Besuch des Wochenmarktes das erste Highlight des Wochenendes. Hier kann ich  ohne Diskussionen komplett verpackungsfrei einkaufen. Sogar Fleisch, Fisch und Nudeln.

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