Saisonal essen: Bärlauch-Hummus

Es ist Bärlauch-Zeit! Ich hatte das Glück bei meiner Schwiegermutter im Garten Bärlauch sammeln zu dürfen und hab daraus leckeren Bärlauch-Hummus gemacht. Dazu hab ich ca. 100g getrocknete Kichererbsen über Nacht eingeweicht und dann gekocht. Danach kamen sie in den Mixer, zusammen mit 3 EL Olivenöl, 3 EL kaltes Wasser, 2 TL Sesammus, 2 EL Zitronensaft, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Fertig ist der Hummus. Dann die gewaschenen Bärlauchblätter dazugeben und alles pürieren.

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